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贡米酿藕

【所属菜系】徽菜　
【菜肴口味】甜香
【涉及食材 】蔬菜
 【特点】
营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美，刺少肉厚。中医认为，其味甘性湿，有补虚损，祛风湿，强筋骨，壮肾阳之功，
 【原料】　
黑米 100克 鲜藕 1000克　
白糖 30克

【制作过程】　
　　将藕洗净去皮，一头切开。把泡洗好的黑米薄在藕孔里，上笼蒸约40分钟取出，晾凉后切成斜刀厚片，摆在盘里，撒上白糖即成。 		 

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