【所属菜系】徽菜　
【菜肴口味】鲜香
【涉及食材 】猪肉
【特点】色同琥珀，又类真金，入口则肖，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常
【原料】　
小乳猪1头，蜂蜜50克，鲜嫩绿萝卜条250克，面酱250克，大葱250克，香油100克，椒盐面50克

２、 将烤好的小猪放在案上，分别切出皮、骨、肉。眼、肉均可切成长5厘米、宽3厘米的片块。上桌时先上脑、脖根、腰及脆皮，后上肉、肘、蹄，并随同面酱、虾酱、喇叭葱段、萝卜条、椒盐面五个小调料碟及荷叶饼2斤上桌。