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乡村什香菜

【所属菜系】江苏菜

【菜肴口味】咸鲜
【涉及食材】蔬菜
【特点】色泽悦目，香气四溢，鲜嫩爽口。

【原料】马齿苋250克，百页2张，精猪肉100克，虾米50克，精盐5克，味精1克，麻油2克，糖5克，胡椒粉2克。

【制作过程】
　　1、将马齿苋、虾米分别浸泡洗净。百页、猪肉分别切4厘米长细丝，焯水待用。
2、将马齿苋、百页丝、虾米均匀拌在一起，放入适量的精盐、味精、麻油、糖、胡椒粉拌匀即成。

【工艺关键】

清香爽口，佐酒下饭皆宜。马齿苋有清热解毒、止痢功效。

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