近年来，中国民航运输业和航空配餐业的巨大发展潜力和广阔的市场前景让ITCA组织继2004年年会后又一次把年会召开地锁定在上海。据业内人士分析，未来几年，亚太地区航空配餐业将以8%以上的速度增长。上海是当今亚太地区乃至世界上最具经济活力的城市，中国政府将上海空港定位为航空枢纽港，上海已成为全国的上海、世界的上海。2008年的北京奥运会和2010年上海世博会更将为上海带来无限商机，航空食品业也将受益其中。

　　李丰华表示，由中国东方航空集团公司和中国东方航空股份有限公司共同投资组建的东方航空食品投资有限公司（以下简称：东方航食），注册资本3.5亿元，员工总数达2800人，目前为国内外40多家航空公司提供服务，是目前国内最大的航空配餐企业。东方航食以“亚太领先，国际知名”作为自身的战略愿景，依托东航航空运输主业，发展航空食品核心业务，拓展食品上、下游业务，走相关多元化经营之路，不断优化产业结构，形成规模效应，继续巩固并不断扩大产业领先优势，在东方航食统一的品牌下，努力做大做强，发展成为以航空配餐为主、兼顾其他食品行业的多元化、区域性一流企业，力争使航空配餐成为东航集团的支柱性产业。

　　东方航食已经制订了至2015年的战略目标，届时配餐能力日均20万份，国内市场占有率达到36%，日均保障航班60万架，拥有35家客户。东航将借助国际航空配餐协会的平台，与国际和亚太地区的同行进行广泛、深入的交流，以平等互利、合作共赢为原则，与国内外客户和同行真诚合作，为推进航空食品业的全面、健康、可持续的发展贡献自身的力量！